| 昌化职高学生(2026-03-06至2026-03-07)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-03-06 星期五 | 早餐 | 蛋炒饭 | 鸡蛋(均值)10g/青豆10g/玉米(鲜)10g/粳米(标一)100g | 120 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)10g*120=1.2kg |
| 袋装速冻青豆(2斤) | 青豆10g*120=1.2kg | |||||
| 袋装冰冻玉米粒(1kg) | 玉米(鲜)10g*120=1.2kg | |||||
| 袋装秋田小町(25kg) | 粳米(标一)100g*120=12kg | |||||
| 炒面 | 面条(均值)200g/鸡蛋(均值)20g/甘蓝15g/胡萝卜(红)10g | 60 | 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)200g*60=12kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*60=1.2kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝15g*60=0.9kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*60=0.6kg | |||||
| 炒年糕 | 甘蓝10g/胡萝卜(红)10g/年糕200g/鸡蛋(均值)20g | 70 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝10g*70=0.7kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*70=0.7kg | |||||
| 年糕（切片）(斤) | 年糕200g*70=14kg | |||||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*70=1.4kg | |||||
| 炒干米线 | 甘蓝50g/胡萝卜(红)10g/籼米粉(干，细)250g | 170 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*170=8.5kg | ||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)10g*170=1.7kg | |||||
| 散装干米线(斤) | 籼米粉(干，细)250g*170=42.5kg | |||||
| 高汤面 | 酸菜鱼调料100g/鸡(均值)50g/牛肉(里脊)200g/猪肉(腿)50g/猪肉(瘦)150g/面条(均值)250g | 150 | 袋装李记乐宝重庆酸菜鱼配料(200g) | 酸菜鱼调料100g*150=15kg | ||
| 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)50g*150=7.5kg | |||||
| 袋装祥泰丰牛柳(1kg) | 牛肉(里脊)200g*150=30kg | |||||
| 猪筒骨(斤) | 猪肉(腿)50g*150=7.5kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)150g*150=22.5kg | |||||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)250g*150=37.5kg | |||||
| 葱油酱拌面 | 猪肉(肥瘦)5g/小葱5g/豆腐干(均值)5g/笋干5g/青豆5g/豆瓣酱5g/面条(均值)200g/猪油(板油)5g | 150 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*150=0.75kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱5g*150=0.75kg | |||||
| 袋装祖名方干(1kg，约22-24块) | 豆腐干(均值)5g*150=0.75kg | |||||
| 早笋干(直、统货)(斤) | 笋干5g*150=0.75kg | |||||
| 袋装速冻青豆(2斤) | 青豆5g*150=0.75kg | |||||
| 桶装海天黄豆酱(6kg) | 豆瓣酱5g*150=0.75kg | |||||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)200g*150=30kg | |||||
| 猪板油(斤) | 猪油(板油)5g*150=0.75kg | |||||
| 手抓饼 | 榨菜10g/鸡蛋(均值)70g/烙饼(标准粉)120g/火腿肠60g | 120 | 五香榨菜丝(斤) | 榨菜10g*120=1.2kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)70g*120=8.4kg | |||||
| 箱装翘哥手抓饼(120g*100片) | 烙饼(标准粉)120g*120=14.4kg | |||||
| 支装双汇王中王火腿肠(60g) | 火腿肠60g*120=7.2kg | |||||
| 蒸玉米 | 玉米(鲜)250g | 20 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)250g*20=5kg | ||
| 三角饼 | 芝麻籽(白)10g/小麦粉(标准粉)80g | 70 | 白芝麻(斤) | 芝麻籽(白)10g*70=0.7kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)80g*70=5.6kg | |||||
| 午餐 | 醋炒鸡 | 鸡(均值)150g/鸡块150g | 80 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)150g*80=12kg | |
| 三黄鸡鸡块(斤) | 鸡块150g*80=12kg | |||||
| 干菜烧肉 | 猪肉(肥瘦)120g/梅干菜30g | 90 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)120g*90=10.8kg | ||
| 梅干菜一级(斤) | 梅干菜30g*90=2.7kg | |||||
| 藤椒腿排 | 鸡腿150g | 80 | 箱装嘉吉藤椒腿排(1kg*12，每包10片) | 鸡腿150g*80=12kg | ||
| 家乡肉圆 | 肉丸150g | 100 | 袋装金锣家乡肉圆(2kg) | 肉丸150g*100=15kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄100g | 80 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*80=4kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*80=8kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 马铃薯170g | 80 | 新鲜土豆（不去皮）(斤) | 马铃薯170g*80=13.6kg | ||
| 肉末粉丝 | 猪肉(肥瘦)50g/粉丝200g | 120 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*120=6kg | ||
| 大个子粉丝(斤) | 粉丝200g*120=24kg | |||||
| 香菇青菜 | 大白菜(青白口)130g/香菇20g | 90 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*90=11.7kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*90=1.8kg | |||||
| 萝卜羊肉 | 羊肉(肥瘦)100g/白萝卜50g | 60 | 生羊肉(斤) | 羊肉(肥瘦)100g*60=6kg | ||
| 白萝卜(斤) | 白萝卜50g*60=3kg | |||||
| 冬笋肉片 | 猪肉(瘦)50g/冬笋100g | 60 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)50g*60=3kg | ||
| 冬笋(斤) | 冬笋100g*60=6kg | |||||
| 红烧排骨 | 猪小排120g | 40 | 冷鲜猪肉精子排(斤) | 猪小排120g*40=4.8kg | ||
[菜谱]昌化职高学生(2026-03-06至2026-03-07)
发布时间： 2026-03-05 08:59:41