| 於潜中学学生(2026-06-06至2026-06-06)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-06-06 星期六 | 早餐 | 南瓜刀切 | 小麦粉(标准粉)20g/南瓜100g | 900 | 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)20g*900=18kg |
| 本地老南瓜(斤) | 南瓜100g*900=90kg | |||||
| 菜饼 | 腌雪里红70g/小麦粉(标准粉)70g | 900 | 袋装紫云堂雪菜王(150g) | 腌雪里红70g*900=63kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)70g*900=63kg | |||||
| 菜包 | 腌雪里红50g/小麦粉(标准粉)50g | 900 | 袋装紫云堂雪菜王(150g) | 腌雪里红50g*900=45kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | |||||
| 肉包 | 小麦粉(标准粉)50g/猪肉(肥瘦)40g/甘蓝10g/豆腐(均值)20g | 900 | 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)50g*900=45kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*900=36kg | |||||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝10g*900=9kg | |||||
| 盒装鸿光浪花老豆腐(500g) | 豆腐(均值)20g*900=18kg | |||||
| 油条 | 油条45g | 900 | 箱装千味央厨安心油条(450g*12) | 油条45g*900=40.5kg | ||
| 包菜面疙瘩 | 面条(均值)150g/甘蓝50g | 900 | 手工面疙瘩(斤) | 面条(均值)150g*900=135kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*900=45kg | |||||
| 炒饭 | 鸡蛋(均值)30g/粳米(标一)200g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)30g*900=27kg | ||
| 秋田小町(斤) | 粳米(标一)200g*900=180kg | |||||
| 包菜炒麦面 | 甘蓝30g/面条(均值)200g | 900 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*900=27kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)200g*900=180kg | |||||
| 红糖发糕 | 混糖糕点20g | 900 | 袋装东泉红糖发糕(700g) | 混糖糕点20g*900=18kg | ||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 900 | 箱装翘哥手抓饼(120g*100片) | 烙饼(标准粉)120g*900=108kg | ||
| 稀饭 | 粳米(标一)150g | 900 | 秋田小町(斤) | 粳米(标一)150g*900=135kg | ||
| 五丰奶黄包 | 包子50g | 900 | 袋装五丰玉兔奶黄包(360g) | 包子50g*900=45kg | ||
| 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)100g | 500 | 秋田小町(斤) | 粳米(标一)100g*500=50kg | |
| 大油腐猪爪 | 油豆腐50g/猪蹄100g | 500 | 袋装鸿光浪花油豆腐(1kg) | 油豆腐50g*500=25kg | ||
| 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*500=50kg | |||||
| 椒盐明虾 | 明虾150g | 500 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾150g*500=75kg | ||
| 木耳鸡块 | 鸡(均值)100g/木耳(干)50g | 500 | 冷鲜三黄鸡(去内脏)(斤) | 鸡(均值)100g*500=50kg | ||
| 一级干黑木耳(朵大肉薄)(斤) | 木耳(干)50g*500=25kg | |||||
| 茭白肉片 | 茭白50g/猪肉(瘦)100g | 500 | 茭白肉(斤) | 茭白50g*500=25kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*500=50kg | |||||
| 酸菜鱼 | 酸菜鱼调料30g/乌鳢120g/辣椒(红，尖，干)10g | 500 | 袋装李记乐宝重庆酸菜鱼配料(200g) | 酸菜鱼调料30g*500=15kg | ||
| 黑鱼(斤) | 乌鳢120g*500=60kg | |||||
| 干辣椒（1）(斤) | 辣椒(红，尖，干)10g*500=5kg | |||||
| 净椒盐玉米 | 玉米(鲜)150g | 500 | 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)150g*500=75kg | ||
| 木耳西兰花 | 落葵30g/西兰花125g | 500 | 木耳菜(斤) | 落葵30g*500=15kg | ||
| 西兰花(斤) | 西兰花125g*500=62.5kg | |||||
| 莴笋银芽 | 莴笋70g/绿豆芽80g | 500 | 莴笋肉(斤) | 莴笋70g*500=35kg | ||
| 银芽(斤) | 绿豆芽80g*500=40kg | |||||
| 油腐白菜 | 大白菜(均值)130g/油豆腐20g | 500 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*500=65kg | ||
| 袋装祖名油豆腐(1kg，约90个) | 油豆腐20g*500=10kg | |||||
| 干菜缸豆 | 梅干菜50g/豇豆100g | 1200 | 梅干菜一级(斤) | 梅干菜50g*1200=60kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆100g*1200=120kg | |||||
| 豆腐羹 | 猪肉(瘦)20g/香菇20g/豆腐(均值)30g | 1200 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)20g*1200=24kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*1200=24kg | |||||
| 盒装祖名百姓豆腐(350g) | 豆腐(均值)30g*1200=36kg | |||||
| 西域鸡柳 | 鸡柳150g | 1200 | 箱装嘉吉西域鸡柳(1kg*10) | 鸡柳150g*1200=180kg | ||
| 肉酱 | 猪肉(肥瘦)100g/洋葱50g/豆腐干(均值)50g | 1200 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1200=120kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*1200=60kg | |||||
| 袋装鸿光浪花味干丁(2.5kg) | 豆腐干(均值)50g*1200=60kg | |||||
| 酸菜贡丸 | 贡丸120g/酸菜鱼调料30g | 1200 | 袋装天清贡丸串(36g*10) | 贡丸120g*1200=144kg | ||
| 袋装李记乐宝重庆酸菜鱼配料(200g) | 酸菜鱼调料30g*1200=36kg | |||||
| 雪菜豆芽 | 腌雪里红20g/黄豆芽130g | 1200 | 袋装紫云堂雪菜王(150g) | 腌雪里红20g*1200=24kg | ||
| 黄豆芽（长）(斤) | 黄豆芽130g*1200=156kg | |||||
| 莴笋炒蛋 | 鸡蛋(均值)80g/莴笋70g | 1200 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)80g*1200=96kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋70g*1200=84kg | |||||
| 蒜泥酱瓜 | 酱黄瓜150g | 1200 | 箱装三皇黑酱瓜(8kg) | 酱黄瓜150g*1200=180kg | ||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)100g | 900 | 秋田小町(斤) | 粳米(标一)100g*900=90kg | |
| 土豆牛肉 | 牛肉(肥瘦)120g/马铃薯30g | 900 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)120g*900=108kg | ||
| 新鲜土豆（不去皮）(斤) | 马铃薯30g*900=27kg | |||||
| 自制三鲜肉圆 | 肉丸100g/鹌鹑蛋3g | 900 | 袋装道味农家肉圆(2.5kg) | 肉丸100g*900=90kg | ||
| 鹌鹑蛋(生)(斤) | 鹌鹑蛋3g*900=2.7kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 番茄100g/鸡蛋(均值)50g | 900 | 西红柿(斤) | 番茄100g*900=90kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*900=45kg | |||||
| 笋干炒辣椒 | 笋干100g/辣椒(红，尖，干)50g | 900 | 石笋干(斤) | 笋干100g*900=90kg | ||
| 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)50g*900=45kg | |||||
| 紫菜蛋汤 | 鸡蛋(均值)20g/紫菜(干)10g/虾皮10g | 900 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)20g*900=18kg | ||
| 袋装海壹紫菜(100g) | 紫菜(干)10g*900=9kg | |||||
| 一级虾皮(斤) | 虾皮10g*900=9kg | |||||
[菜谱]於潜中学学生(2026-06-06至2026-06-06)
发布时间： 2026-06-05 17:34:47