| 於潜中学学生(2026-08-14至2026-08-14)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-08-14 星期五 | 早餐 | 南瓜刀切 | 南瓜100g/小麦粉(标准粉)20g | 700 | 本地老南瓜(斤) | 南瓜100g*700=70kg |
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)20g*700=14kg | |||||
| 菜饼 | 腌雪里红70g/小麦粉(标准粉)70g | 700 | 袋装紫云堂雪菜王(150g) | 腌雪里红70g*700=49kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)70g*700=49kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)50g/腌雪里红50g | 700 | 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)50g*700=35kg | ||
| 袋装紫云堂雪菜王(150g) | 腌雪里红50g*700=35kg | |||||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)40g/甘蓝10g/豆腐(均值)20g/小麦粉(标准粉)50g | 700 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)40g*700=28kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝10g*700=7kg | |||||
| 盒装鸿光浪花老豆腐(500g) | 豆腐(均值)20g*700=14kg | |||||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)50g*700=35kg | |||||
| 油条 | 油条45g | 700 | 箱装千味央厨安心油条(450g*12) | 油条45g*700=31.5kg | ||
| 南瓜饼 | 南瓜50g/糯米(均值)30g | 700 | 本地老南瓜(斤) | 南瓜50g*700=35kg | ||
| 纯糯米粉(斤) | 糯米(均值)30g*700=21kg | |||||
| 包菜炒年糕 | 年糕100g/甘蓝50g | 700 | 年糕（切片）(斤) | 年糕100g*700=70kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*700=35kg | |||||
| 包菜炒麦面 | 面条(均值)200g/甘蓝30g | 700 | 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)200g*700=140kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*700=21kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)150g/小麦粉(标准粉)50g | 700 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)150g*700=105kg | ||
| 面粉(斤) | 小麦粉(标准粉)50g*700=35kg | |||||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 700 | 箱装翘哥手抓饼(120g*100片) | 烙饼(标准粉)120g*700=84kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 700 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*700=35kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 700 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*700=35kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 700 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*700=35kg | ||
| 炒米面 | 大白菜(青白口)50g/籼米粉(干，细)150g | 700 | 青菜(斤) | 大白菜(青白口)50g*700=35kg | ||
| 散装干米线(斤) | 籼米粉(干，细)150g*700=105kg | |||||
| 煎饺 | 饺子皮5g/猪肉(肥瘦)55g | 700 | 水饺皮(斤) | 饺子皮5g*700=3.5kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)55g*700=38.5kg | |||||
| 蒸饺 | 饺子皮30g/猪肉(肥瘦)55g | 700 | 水饺皮(斤) | 饺子皮30g*700=21kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)55g*700=38.5kg | |||||
| 水饺 | 饺子皮30g/猪肉(肥瘦)50g | 700 | 水饺皮(斤) | 饺子皮30g*700=21kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)50g*700=35kg | |||||
| 馄饨 | 猪肉(瘦)30g/馄饨皮10g | 700 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*700=21kg | ||
| 馄饨皮(斤) | 馄饨皮10g*700=7kg | |||||
| 肉饼 | 猪肉(肥瘦)80g | 700 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*700=56kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)150g | 700 | 箱装蜜香村速冻大麻团(2.25kg*4) | 糯米(均值)150g*700=105kg | ||
| 燕麦牛奶红枣 | 牛乳(西德牛)30g/枣(干)20g/冰糖20g/燕麦片50g | 700 | 桶装蒙牛鲜奶(1.5L) | 牛乳(西德牛)30g*700=21kg | ||
| 红枣(无核)(斤) | 枣(干)20g*700=14kg | |||||
| 老冰糖(斤) | 冰糖20g*700=14kg | |||||
| 燕麦片(斤) | 燕麦片50g*700=35kg | |||||
| 葱油拌面 | 小葱10g/面条(均值)150g | 700 | 小葱(斤) | 小葱10g*700=7kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)150g*700=105kg | |||||
| 午餐 | 鸡肉卷 | 小麦粉(标准粉)200g | 950 | 箱装天健鸡肉卷(3.6kg) | 小麦粉(标准粉)200g*950=190kg | |
| 葱油拌面 | 面条(均值)150g/小葱10g | 950 | 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)150g*950=142.5kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱10g*950=9.5kg | |||||
| 肉酱 | 猪肉(肥瘦)100g/洋葱50g/豆腐干(均值)50g | 950 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*950=95kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*950=47.5kg | |||||
| 袋装鸿光浪花味干丁(2.5kg) | 豆腐干(均值)50g*950=47.5kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 牛肉(肥瘦)50g/小白菜20g/千张20g/粉丝120g | 950 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*950=47.5kg | ||
| 小青菜(斤) | 小白菜20g*950=19kg | |||||
| 祖名厚千张丝(斤) | 千张20g*950=19kg | |||||
| 袋装大个子粉丝(4.5kg) | 粉丝120g*950=114kg | |||||
| 牛骨 | 牛排100g | 950 | 新鲜牛骨(斤) | 牛排100g*950=95kg | ||
| 秋米饭 | 粳米(标一)150g | 950 | 袋装秋田小町(25kg) | 粳米(标一)150g*950=142.5kg | ||
| 茭白肉片 | 猪肉(瘦)100g/茭白50g | 950 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)100g*950=95kg | ||
| 茭白肉(斤) | 茭白50g*950=47.5kg | |||||
| 笋干洋鸭块 | 笋干50g/鸭(均值)100g | 950 | 石笋干(斤) | 笋干50g*950=47.5kg | ||
| 洋鸭(鸭块)(斤) | 鸭(均值)100g*950=95kg | |||||
| 红烧鸡尖 | 鸡翅150g | 950 | 九联鸡尖(斤) | 鸡翅150g*950=142.5kg | ||
| 大油腐猪爪 | 猪蹄100g/油豆腐50g | 950 | 冷鲜猪爪(斤) | 猪蹄100g*950=95kg | ||
| 袋装鸿光浪花油豆腐(1kg) | 油豆腐50g*950=47.5kg | |||||
| 椒盐明虾 | 明虾150g | 950 | 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾150g*950=142.5kg | ||
| 包菜炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/甘蓝100g | 950 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*950=47.5kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝100g*950=95kg | |||||
| 莴笋腰果 | 腰果50g/莴笋100g | 950 | 生腰果(斤) | 腰果50g*950=47.5kg | ||
| 莴笋肉(斤) | 莴笋100g*950=95kg | |||||
| 雪菜豆芽 | 腌雪里红20g/黄豆芽130g | 950 | 袋装紫云堂雪菜王(150g) | 腌雪里红20g*950=19kg | ||
| 黄豆芽（长）(斤) | 黄豆芽130g*950=123.5kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 辣椒(红，尖，干)30g/马铃薯120g | 950 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)30g*950=28.5kg | ||
| 新鲜土豆（去皮）(斤) | 马铃薯120g*950=114kg | |||||
| 雪菜缸豆 | 腌雪里红20g/豇豆130g | 950 | 袋装紫云堂雪菜王(150g) | 腌雪里红20g*950=19kg | ||
| 豆角(豇豆)(斤) | 豇豆130g*950=123.5kg | |||||
| 笋干蛋汤 | 笋干50g/鸡蛋(均值)50g | 950 | 早笋干(直、统货)(斤) | 笋干50g*950=47.5kg | ||
| 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*950=47.5kg | |||||
| 藤椒腿排 | 鸡腿150g | 950 | 箱装嘉吉藤椒腿排(1kg*12，每包10片) | 鸡腿150g*950=142.5kg | ||
| 晚餐 | 回佳水饺 | 饺子200g | 1000 | 袋装回佳祖手工纯肉水饺(2.5kg) | 饺子200g*1000=200kg | |
| 葱油拌面 | 小葱10g/面条(均值)150g | 1000 | 小葱(斤) | 小葱10g*1000=10kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)150g*1000=150kg | |||||
| 汤麦面 | 甘蓝30g/面条(均值)130g | 1000 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝30g*1000=30kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)130g*1000=130kg | |||||
| 肉酱 | 猪肉(肥瘦)100g/洋葱50g/豆腐干(均值)50g | 1000 | 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)100g*1000=100kg | ||
| 洋葱(斤) | 洋葱50g*1000=50kg | |||||
| 袋装鸿光浪花味干丁(2.5kg) | 豆腐干(均值)50g*1000=50kg | |||||
| 牛肉粉丝 | 小白菜20g/千张20g/粉丝120g/牛肉(肥瘦)50g | 1000 | 小青菜(斤) | 小白菜20g*1000=20kg | ||
| 祖名厚千张丝(斤) | 千张20g*1000=20kg | |||||
| 袋装大个子粉丝(4.5kg) | 粉丝120g*1000=120kg | |||||
| 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)50g*1000=50kg | |||||
| 牛骨 | 牛排100g | 1000 | 新鲜牛骨(斤) | 牛排100g*1000=100kg | ||
| 秋米饭 | 粳米(标一)150g | 1000 | 袋装秋田小町(25kg) | 粳米(标一)150g*1000=150kg | ||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄100g | 1000 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*1000=50kg | ||
| 西红柿(斤) | 番茄100g*1000=100kg | |||||
| 妙脆鸡腿 | 鸡腿150g | 1000 | 袋装大成妙脆鸡腿(2.5kg) | 鸡腿150g*1000=150kg | ||
| 油腐白菜 | 大白菜(均值)130g/油豆腐20g | 1000 | 大白菜(斤) | 大白菜(均值)130g*1000=130kg | ||
| 袋装祖名油豆腐(1kg，约90个) | 油豆腐20g*1000=20kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)130g | 1000 | 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*1000=20kg | ||
| 青菜(斤) | 大白菜(青白口)130g*1000=130kg | |||||
| 肉末粉丝 | 粉丝200g/猪肉(肥瘦)5g | 1000 | 大个子粉丝(斤) | 粉丝200g*1000=200kg | ||
| 冷鲜猪肉带皮去骨夹心肉(斤) | 猪肉(肥瘦)5g*1000=5kg | |||||
| 雪菜毛豆 | 腌雪里红30g/毛豆120g | 1000 | 袋装紫云堂雪菜王(150g) | 腌雪里红30g*1000=30kg | ||
| 冻毛豆仁(斤) | 毛豆120g*1000=120kg | |||||
| 肉丝包菜炒麦面 | 甘蓝20g/面条(均值)100g/猪肉(瘦)30g | 1000 | 兰州包心菜(斤) | 甘蓝20g*1000=20kg | ||
| 湿面(潮面)(斤) | 面条(均值)100g*1000=100kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)30g*1000=30kg | |||||
| 包菜炒年糕 | 年糕100g/甘蓝50g | 1000 | 年糕（切片）(斤) | 年糕100g*1000=100kg | ||
| 兰州包心菜(斤) | 甘蓝50g*1000=50kg | |||||
| 青豆玉米袋 | 青豆60g/玉米(鲜)60g | 700 | 袋装速冻青豆(2斤) | 青豆60g*700=42kg | ||
| 袋装冰冻玉米粒(1kg) | 玉米(鲜)60g*700=42kg | |||||
| 毛笋干炖五花肉 | 猪肉(肥瘦)80g/笋干70g | 700 | 冷鲜猪肉精品五花肉(斤) | 猪肉(肥瘦)80g*700=56kg | ||
| 毛笋干(斤) | 笋干70g*700=49kg | |||||
[菜谱]於潜中学学生(2026-08-14至2026-08-14)
发布时间： 2026-08-13 07:29:37