| 玲珑小学学生(2026-10-12至2026-10-18)配餐方案 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 商品名称 | 总量(kg) |
| 2026-10-12 星期一 | 午餐 | 红烧排骨 | 猪小排104g/姜1g | 741 | 猪子排带龙骨(斤) | 猪小排104g*741=77.064kg |
| 老生姜(斤) | 姜1g*741=0.741kg | |||||
| 炒三丝 | 辣椒(红，尖，干)20g/豆腐干(均值)17g/猪肉(瘦)17g/韭黄45g | 741 | 大尖椒(斤) | 辣椒(红，尖，干)20g*741=14.82kg | ||
| 袋装祖名方干(1kg，约22-24块) | 豆腐干(均值)17g*741=12.597kg | |||||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)17g*741=12.597kg | |||||
| 韭黄(斤) | 韭黄45g*741=33.345kg | |||||
| 香蕉 | 香蕉128g | 741 | 进口香蕉(斤) | 香蕉128g*741=94.848kg | ||
| 豆腐烧香菇 | 大蒜1g/辣椒(红，小)1g/白砂糖5g/香菇20g | 741 | 大蒜子(斤) | 大蒜1g*741=0.741kg | ||
| 小米椒(斤) | 辣椒(红，小)1g*741=0.741kg | |||||
| 白糖(斤) | 白砂糖5g*741=3.705kg | |||||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇20g*741=14.82kg | |||||
| 2026-10-13 星期二 | 午餐 | 木耳烧鸡肉 | 鸡块112g/木耳(干)2g/大蒜2g | 741 | 本鸡（鸡块）(斤) | 鸡块112g*741=82.992kg |
| 一级干黑木耳(朵小肉厚)(斤) | 木耳(干)2g*741=1.482kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜2g*741=1.482kg | |||||
| 红烧虾 | 大蒜0.5g/明虾61g/姜0.5g/小葱0.5g | 741 | 大蒜子(斤) | 大蒜0.5g*741=0.3705kg | ||
| 明虾(中)（约40-50只）(斤) | 明虾61g*741=45.201kg | |||||
| 老生姜(斤) | 姜0.5g*741=0.3705kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱0.5g*741=0.3705kg | |||||
| 香菇炒菜心 | 香菇2g/辣椒(红，小)1g/油菜心78g | 741 | 新鲜香菇(斤) | 香菇2g*741=1.482kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)1g*741=0.741kg | |||||
| 广东菜心(斤) | 油菜心78g*741=57.798kg | |||||
| 纯蛋糕 | 蛋糕(均值)30g | 741 | 袋装一鸣纯蛋糕(30g) | 蛋糕(均值)30g*741=22.23kg | ||
| 2026-10-14 星期三 | 午餐 | 牛肉炖土豆 | 牛肉(肥瘦)42g/小葱1g/马铃薯67g | 741 | 冷鲜牛肉(斤) | 牛肉(肥瘦)42g*741=31.122kg |
| 小葱(斤) | 小葱1g*741=0.741kg | |||||
| 新鲜土豆（不去皮）(斤) | 马铃薯67g*741=49.647kg | |||||
| 海带烧排骨 | 猪小排22g/海带(浸)61g/大蒜2g | 741 | 猪子排带龙骨(斤) | 猪小排22g*741=16.302kg | ||
| 海带片(斤) | 海带(浸)61g*741=45.201kg | |||||
| 大蒜子(斤) | 大蒜2g*741=1.482kg | |||||
| 豆腐羹 | 猪肉(瘦)11g/香菇5g/豆腐(南)22g | 741 | 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)11g*741=8.151kg | ||
| 新鲜香菇(斤) | 香菇5g*741=3.705kg | |||||
| 板装鸿光浪花嫩豆腐(斤) | 豆腐(南)22g*741=16.302kg | |||||
| 奥利奥饼干 | 饼干(均值)19.4g | 741 | 袋装奥利奥饼干(19.4g) | 饼干(均值)19.4g*741=14.3754kg | ||
| 蒙牛风味酸奶 | 酸奶(均值)100g | 741 | 杯装蒙牛风味酸牛奶(生牛乳)(100g) | 酸奶(均值)100g*741=74.1kg | ||
| 2026-10-15 星期四 | 午餐 | 老鸭笋干 | 笋干17g/鸭(均值)78g/小葱1g | 741 | 早笋干(直、统货)(斤) | 笋干17g*741=12.597kg |
| 杀白老鸭鸭块(斤) | 鸭(均值)78g*741=57.798kg | |||||
| 小葱(斤) | 小葱1g*741=0.741kg | |||||
| 山药玉米炖排骨 | 猪小排20g/山药33g/玉米(鲜)56g | 741 | 猪子排带龙骨(斤) | 猪小排20g*741=14.82kg | ||
| 光山药(斤) | 山药33g*741=24.453kg | |||||
| 甜玉米棒（净）(斤) | 玉米(鲜)56g*741=41.496kg | |||||
| 炒苋菜 | 大蒜1g/辣椒(红，小)2g/苋菜(紫)39g | 741 | 大蒜子(斤) | 大蒜1g*741=0.741kg | ||
| 红椒(斤) | 辣椒(红，小)2g*741=1.482kg | |||||
| 苋菜(斤) | 苋菜(紫)39g*741=28.899kg | |||||
| 一鸣海苔味蛋糕 | 蛋糕(均值)30g | 741 | 袋装一鸣海苔味蛋糕(30g) | 蛋糕(均值)30g*741=22.23kg | ||
| 2026-10-16 星期五 | 午餐 | 红烧牛仔骨 | 牛肉(腑肋)84g/姜1g/洋葱22g | 741 | 牛仔骨(斤) | 牛肉(腑肋)84g*741=62.244kg |
| 老生姜(斤) | 姜1g*741=0.741kg | |||||
| 洋葱(斤) | 洋葱22g*741=16.302kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/小葱1g/番茄70g | 741 | 鸡蛋(斤) | 鸡蛋(均值)50g*741=37.05kg | ||
| 小葱(斤) | 小葱1g*741=0.741kg | |||||
| 西红柿(斤) | 番茄70g*741=51.87kg | |||||
| 芹菜炒香干 | 豆腐干(均值)6g/猪肉(瘦)8g/芹菜(白茎)78g/胡萝卜(红)6g | 741 | 袋装祖名方干(1kg，约22-24块) | 豆腐干(均值)6g*741=4.446kg | ||
| 冷鲜猪全精肉(斤) | 猪肉(瘦)8g*741=5.928kg | |||||
| 本地芹菜(斤) | 芹菜(白茎)78g*741=57.798kg | |||||
| 胡萝卜(斤) | 胡萝卜(红)6g*741=4.446kg | |||||
| 桔子 | 柑桔(均值)151g | 741 | 桔子(斤) | 柑桔(均值)151g*741=111.891kg | ||
[菜谱]玲珑小学学生(2026-10-12至2026-10-18)
发布时间： 2026-10-10 20:48:41