| 於潜中学学生(2025-06-23至2025-06-23)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-23 星期一 | 早餐 | 南瓜刀切 | 南瓜100g/小麦粉(标准粉)20g | 600 | 南瓜100g*600=60kg |
| 小麦粉(标准粉)20g*600=12kg | |||||
| 菜饼 | 腌雪里红70g/小麦粉(标准粉)70g | 600 | 腌雪里红70g*600=42kg | ||
| 小麦粉(标准粉)70g*600=42kg | |||||
| 菜包 | 小麦粉(标准粉)50g/腌雪里红50g | 600 | 小麦粉(标准粉)50g*600=30kg | ||
| 腌雪里红50g*600=30kg | |||||
| 肉包 | 猪肉(肥瘦)50g/小麦粉(标准粉)50g/甘蓝10g | 600 | 猪肉(肥瘦)50g*600=30kg | ||
| 小麦粉(标准粉)50g*600=30kg | |||||
| 甘蓝10g*600=6kg | |||||
| 油条 | 油条45g | 600 | 油条45g*600=27kg | ||
| 南瓜饼 | 南瓜50g/米粉30g | 600 | 南瓜50g*600=30kg | ||
| 米粉30g*600=18kg | |||||
| 面疙瘩 | 面条(均值)200g | 600 | 面条(均值)200g*600=120kg | ||
| 炒年糕 | 年糕100g/甘蓝50g | 600 | 年糕100g*600=60kg | ||
| 甘蓝50g*600=30kg | |||||
| 炒饭 | 鸡蛋(均值)30g/粳米(标一)200g | 600 | 鸡蛋(均值)30g*600=18kg | ||
| 粳米(标一)200g*600=120kg | |||||
| 炒麦面 | 甘蓝30g/面条(均值)200g | 600 | 甘蓝30g*600=18kg | ||
| 面条(均值)200g*600=120kg | |||||
| 三角饼 | 小葱1g/芝麻籽(白)2g/小麦粉(标准粉)50g | 600 | 小葱1g*600=0.6kg | ||
| 芝麻籽(白)2g*600=1.2kg | |||||
| 小麦粉(标准粉)50g*600=30kg | |||||
| 豆沙包 | 馒头(均值)10g | 600 | 馒头(均值)10g*600=6kg | ||
| 伊利优酸乳 | 酸奶(均值)250g | 600 | 酸奶(均值)250g*600=150kg | ||
| 炒米面 | 籼米粉(干，细)200g | 600 | 籼米粉(干，细)200g*600=120kg | ||
| 煎饺 | 小麦粉(标准粉)5g/猪肉(肥瘦)55g | 600 | 小麦粉(标准粉)5g*600=3kg | ||
| 猪肉(肥瘦)55g*600=33kg | |||||
| 蒸饺 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)55g | 600 | 小麦粉(标准粉)30g*600=18kg | ||
| 猪肉(肥瘦)55g*600=33kg | |||||
| 水饺 | 小麦粉(标准粉)30g/猪肉(肥瘦)50g | 600 | 小麦粉(标准粉)30g*600=18kg | ||
| 猪肉(肥瘦)50g*600=30kg | |||||
| 馄饨 | 小麦10g/猪肉(瘦)30g | 600 | 小麦10g*600=6kg | ||
| 猪肉(瘦)30g*600=18kg | |||||
| 肉饼 | 猪肉(肥瘦)80g | 600 | 猪肉(肥瘦)80g*600=48kg | ||
| 麻球 | 糯米(均值)150g | 600 | 糯米(均值)150g*600=90kg | ||
| 玉米棒 | 玉米(鲜)150g | 600 | 玉米(鲜)150g*600=90kg | ||
| 稀饭 | 粳米(标一)150g | 600 | 粳米(标一)150g*600=90kg | ||
| 午餐 | 红烧鸡翅根 | 鸡(均值)150g | 800 | 鸡(均值)150g*800=120kg | |
| 红烧鸡块 | 鸡(均值)160g | 800 | 鸡(均值)160g*800=128kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 800 | 粳米(标一)100g*800=80kg | ||
| 三鲜贡丸 | 鹌鹑蛋40g/贡丸120g | 800 | 鹌鹑蛋40g*800=32kg | ||
| 贡丸120g*800=96kg | |||||
| 玉米排骨 | 玉米(鲜)30g/猪小排120g | 800 | 玉米(鲜)30g*800=24kg | ||
| 猪小排120g*800=96kg | |||||
| 番茄炒蛋 | 鸡蛋(均值)50g/番茄100g | 800 | 鸡蛋(均值)50g*800=40kg | ||
| 番茄100g*800=80kg | |||||
| 葱油土豆片 | 马铃薯150g | 800 | 马铃薯150g*800=120kg | ||
| 油腐白菜 | 油豆腐20g/大白菜(均值)130g | 800 | 油豆腐20g*800=16kg | ||
| 大白菜(均值)130g*800=104kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜150g | 800 | 白花菜150g*800=120kg | ||
| 土豆鸡块 | 鸡块100g/马铃薯50g | 800 | 鸡块100g*800=80kg | ||
| 马铃薯50g*800=40kg | |||||
| 鱼香肉丝 | 茭白20g/猪肉(瘦)100g/豆腐干(均值)30g | 800 | 茭白20g*800=16kg | ||
| 猪肉(瘦)100g*800=80kg | |||||
| 豆腐干(均值)30g*800=24kg | |||||
| 红烧带鱼 | 带鱼150g | 800 | 带鱼150g*800=120kg | ||
| 包菜粉丝 | 甘蓝30g/粉丝120g | 800 | 甘蓝30g*800=24kg | ||
| 粉丝120g*800=96kg | |||||
| 蒜苗香干 | 蒜苗100g/豆腐干(均值)50g | 800 | 蒜苗100g*800=80kg | ||
| 豆腐干(均值)50g*800=40kg | |||||
| 酸菜老豆腐 | 豆腐(均值)130g/酸菜鱼调料20g | 800 | 豆腐(均值)130g*800=104kg | ||
| 酸菜鱼调料20g*800=16kg | |||||
| 晚餐 | 红糖发糕 | 混糖糕点20g | 700 | 混糖糕点20g*700=14kg | |
| 小米糕 | 金糕70g | 700 | 金糕70g*700=49kg | ||
| 肉末粉丝 | 猪肉(肥瘦)5g/粉丝200g | 700 | 猪肉(肥瘦)5g*700=3.5kg | ||
| 粉丝200g*700=140kg | |||||
| 鸡蛋饼 | 鸡蛋(均值)150g/小麦粉(标准粉)50g | 700 | 鸡蛋(均值)150g*700=105kg | ||
| 小麦粉(标准粉)50g*700=35kg | |||||
| 糯米团 | 酱黄瓜3g/糯米(均值)150g/马铃薯10g/油条5g | 700 | 酱黄瓜3g*700=2.1kg | ||
| 糯米(均值)150g*700=105kg | |||||
| 马铃薯10g*700=7kg | |||||
| 油条5g*700=3.5kg | |||||
| 手抓饼 | 烙饼(标准粉)120g | 700 | 烙饼(标准粉)120g*700=84kg | ||
| 茶叶蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 700 | 鸡蛋(均值)50g*700=35kg | ||
| 水煮蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 700 | 鸡蛋(均值)50g*700=35kg | ||
| 荷包蛋 | 鸡蛋(均值)50g | 700 | 鸡蛋(均值)50g*700=35kg | ||
| 奥尔良鸡腿包 | 小麦粉(标准粉)80g | 700 | 小麦粉(标准粉)80g*700=56kg | ||
| 鸡肉卷 | 小麦粉(标准粉)200g | 700 | 小麦粉(标准粉)200g*700=140kg | ||
| 肉粽 | 糯米(均值)220g | 700 | 糯米(均值)220g*700=154kg | ||
| 年糕条 | 年糕210g | 700 | 年糕210g*700=147kg | ||
| 炒米面 | 籼米粉(干，细)200g | 700 | 籼米粉(干，细)200g*700=140kg | ||
| 米饭 | 粳米(标一)100g | 700 | 粳米(标一)100g*700=70kg | ||
| 雪菜小黄鱼 | 黄鱼(小黄花鱼)140g/腌雪里红20g | 700 | 黄鱼(小黄花鱼)140g*700=98kg | ||
| 腌雪里红20g*700=14kg | |||||
| 干菜肉 | 梅干菜25g/辣椒(红，尖，干)10g/猪肉(肥瘦)120g | 700 | 梅干菜25g*700=17.5kg | ||
| 辣椒(红，尖，干)10g*700=7kg | |||||
| 猪肉(肥瘦)120g*700=84kg | |||||
| 秘制鸡翅膀 | 鸡翅150g | 700 | 鸡翅150g*700=105kg | ||
| 宫保鸡丁 | 鸡胸脯肉100g/豆腐干(均值)30g/胡萝卜(红)20g | 700 | 鸡胸脯肉100g*700=70kg | ||
| 豆腐干(均值)30g*700=21kg | |||||
| 胡萝卜(红)20g*700=14kg | |||||
| 酸辣土豆丝 | 辣椒(红，尖，干)30g/马铃薯120g | 700 | 辣椒(红，尖，干)30g*700=21kg | ||
| 马铃薯120g*700=84kg | |||||
| 香菇青菜 | 大白菜(青白口)130g/香菇20g | 700 | 大白菜(青白口)130g*700=91kg | ||
| 香菇20g*700=14kg | |||||
| 西葫芦炒蛋 | 西葫芦50g/鸡蛋(均值)100g | 700 | 西葫芦50g*700=35kg | ||
| 鸡蛋(均值)100g*700=70kg | |||||
| 笋干炒辣椒 | 辣椒(红，尖，干)50g/竹笋100g | 700 | 辣椒(红，尖，干)50g*700=35kg | ||
| 竹笋100g*700=70kg | |||||
| 洋葱肉片 | 洋葱50g/猪肉(瘦)100g | 700 | 洋葱50g*700=35kg | ||
| 猪肉(瘦)100g*700=70kg | |||||
[菜谱]於潜中学学生(2025-06-23至2025-06-23)
发布时间： 2025-06-22 09:43:50