| 昌化中学客饭(2025-06-22至2025-06-22)配餐方案 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 日期 | 餐点 | 套餐 | 食材组成 | 份数 | 总量(kg) |
| 2025-06-22 星期日 | 午餐 | 米饭 | 粳米(标一)80g | 150 | 粳米(标一)80g*150=12kg |
| 雪碧 | 柠檬汁500g/柠檬汽水1250g | 150 | 柠檬汁500g*150=75kg | ||
| 柠檬汽水1250g*150=187.5kg | |||||
| 可乐 | 百令可乐500g | 150 | 百令可乐500g*150=75kg | ||
| 农夫山泉 | 矿泉水(纯净水/饮用水)550g | 150 | 矿泉水(纯净水/饮用水)550g*150=82.5kg | ||
| 果粒橙 | 橙1250g/VC橘汁420g | 150 | 橙1250g*150=187.5kg | ||
| VC橘汁420g*150=63kg | |||||
| 牛奶 | 牛乳(均值)250g/酸奶(均值)250g | 150 | 牛乳(均值)250g*150=37.5kg | ||
| 酸奶(均值)250g*150=37.5kg | |||||
| 李子园牛奶 | 牛乳(均值)225g | 150 | 牛乳(均值)225g*150=33.75kg | ||
| 旺仔牛奶 | 酸奶(均值)245g | 150 | 酸奶(均值)245g*150=36.75kg | ||
| 番茄牛腩 | 番茄60g/牛肉(肥瘦)150g | 150 | 番茄60g*150=9kg | ||
| 牛肉(肥瘦)150g*150=22.5kg | |||||
| 醋炒鸡 | 精盐1g/鸡(均值)120g/胡萝卜(红)20g/味精1g/醋(均值)5g/辣椒(青，尖)10g | 150 | 精盐1g*150=0.15kg | ||
| 鸡(均值)120g*150=18kg | |||||
| 胡萝卜(红)20g*150=3kg | |||||
| 味精1g*150=0.15kg | |||||
| 醋(均值)5g*150=0.75kg | |||||
| 辣椒(青，尖)10g*150=1.5kg | |||||
| 红烧肉 | 猪肉(肥瘦)150g/红糖3g/白砂糖3g/酱油(均值)5g/冰糖7g | 150 | 猪肉(肥瘦)150g*150=22.5kg | ||
| 红糖3g*150=0.45kg | |||||
| 白砂糖3g*150=0.45kg | |||||
| 酱油(均值)5g*150=0.75kg | |||||
| 冰糖7g*150=1.05kg | |||||
| 肉饼蒸蛋 | 味精1g/鸡蛋(均值)60g/豆腐(均值)50g/精盐1g/猪肉(瘦)50g | 150 | 味精1g*150=0.15kg | ||
| 鸡蛋(均值)60g*150=9kg | |||||
| 豆腐(均值)50g*150=7.5kg | |||||
| 精盐1g*150=0.15kg | |||||
| 猪肉(瘦)50g*150=7.5kg | |||||
| 红烧大排 | 精盐1g/味精1g/猪大排150g | 150 | 精盐1g*150=0.15kg | ||
| 味精1g*150=0.15kg | |||||
| 猪大排150g*150=22.5kg | |||||
| 雪菜鸭腿 | 鸭(均值)120g/腌雪里红30g | 150 | 鸭(均值)120g*150=18kg | ||
| 腌雪里红30g*150=4.5kg | |||||
| 红烧鲈鱼 | 精盐1g/姜13g/味精1g/鲈鱼150g | 150 | 精盐1g*150=0.15kg | ||
| 姜13g*150=1.95kg | |||||
| 味精1g*150=0.15kg | |||||
| 鲈鱼150g*150=22.5kg | |||||
| 糖醋油条 | 醋(均值)5g/白砂糖5g/冰糖5g/油条120g | 150 | 醋(均值)5g*150=0.75kg | ||
| 白砂糖5g*150=0.75kg | |||||
| 冰糖5g*150=0.75kg | |||||
| 油条120g*150=18kg | |||||
| 蚂蚁上树 | 甘蓝100g/粉丝100g | 150 | 甘蓝100g*150=15kg | ||
| 粉丝100g*150=15kg | |||||
| 香菇青菜 | 香菇20g/大白菜(青白口)150g | 150 | 香菇20g*150=3kg | ||
| 大白菜(青白口)150g*150=22.5kg | |||||
| 干锅花菜 | 白花菜150g | 150 | 白花菜150g*150=22.5kg | ||
| 椒盐玉米 | 玉米(鲜)150g | 150 | 玉米(鲜)150g*150=22.5kg | ||
| 芹菜香干 | 辣椒(红，小)10g/芹菜(白茎)100g/豆腐干(均值)40g | 150 | 辣椒(红，小)10g*150=1.5kg | ||
| 芹菜(白茎)100g*150=15kg | |||||
| 豆腐干(均值)40g*150=6kg | |||||
| 水果点心 | 黄瓜60g/西瓜(均值)80g/红富士苹果80g/樱桃番茄60g/香蕉40g | 10 | 黄瓜60g*10=0.6kg | ||
| 西瓜(均值)80g*10=0.8kg | |||||
| 红富士苹果80g*10=0.8kg | |||||
| 樱桃番茄60g*10=0.6kg | |||||
| 香蕉40g*10=0.4kg | |||||
| 晚餐 | 米饭 | 粳米(标一)80g | 108 | 粳米(标一)80g*108=8.64kg | |
| 雪碧 | 柠檬汁500g/柠檬汽水1250g | 108 | 柠檬汁500g*108=54kg | ||
| 柠檬汽水1250g*108=135kg | |||||
| 可乐 | 百令可乐500g | 108 | 百令可乐500g*108=54kg | ||
| 农夫山泉 | 矿泉水(纯净水/饮用水)550g | 108 | 矿泉水(纯净水/饮用水)550g*108=59.4kg | ||
| 果粒橙 | VC橘汁420g | 108 | VC橘汁420g*108=45.36kg | ||
| 牛奶 | 牛乳(均值)250g/酸奶(均值)250g | 108 | 牛乳(均值)250g*108=27kg | ||
| 酸奶(均值)250g*108=27kg | |||||
| 旺仔牛奶 | 酸奶(均值)245g | 108 | 酸奶(均值)245g*108=26.46kg | ||
| 李子园牛奶 | 牛乳(均值)225g | 108 | 牛乳(均值)225g*108=24.3kg | ||
| 大块肉 | 味精1g/猪肉(肥瘦)150g/精盐1g | 108 | 味精1g*108=0.108kg | ||
| 猪肉(肥瘦)150g*108=16.2kg | |||||
| 精盐1g*108=0.108kg | |||||
| 红浇鲈鱼 | 鲈鱼150g/大蒜5g/青蒜20g | 108 | 鲈鱼150g*108=16.2kg | ||
| 大蒜5g*108=0.54kg | |||||
| 青蒜20g*108=2.16kg | |||||
| 椒盐明虾 | 明虾500g | 108 | 明虾500g*108=54kg | ||
| 炸鸡排 | 鸡排100g | 108 | 鸡排100g*108=10.8kg | ||
| 尖椒牛柳 | 菜籽油10g/牛肉(里脊)100g/牛肉(瘦)100g/辣椒(青，尖)50g | 108 | 菜籽油10g*108=1.08kg | ||
| 牛肉(里脊)100g*108=10.8kg | |||||
| 牛肉(瘦)100g*108=10.8kg | |||||
| 辣椒(青，尖)50g*108=5.4kg | |||||
| 椒盐土豆 | 马铃薯150g | 108 | 马铃薯150g*108=16.2kg | ||
| 炒茼蒿菜 | 茼蒿150g | 108 | 茼蒿150g*108=16.2kg | ||
| 炒莴笋 | 莴笋130g/胡萝卜(红)20g | 108 | 莴笋130g*108=14.04kg | ||
| 胡萝卜(红)20g*108=2.16kg | |||||
| 葱油芋艿 | 小葱5g/芋头160g | 108 | 小葱5g*108=0.54kg | ||
| 芋头160g*108=17.28kg | |||||
| 油闷茄子 | 辣椒(青，尖)30g/胡萝卜(红)10g/洋葱10g/茄子(均值)100g | 108 | 辣椒(青，尖)30g*108=3.24kg | ||
| 胡萝卜(红)10g*108=1.08kg | |||||
| 洋葱10g*108=1.08kg | |||||
| 茄子(均值)100g*108=10.8kg | |||||
| 水果点心 | 樱桃番茄60g/香蕉40g/黄瓜60g/西瓜(均值)80g/红富士苹果80g | 10 | 樱桃番茄60g*10=0.6kg | ||
| 香蕉40g*10=0.4kg | |||||
| 黄瓜60g*10=0.6kg | |||||
| 西瓜(均值)80g*10=0.8kg | |||||
| 红富士苹果80g*10=0.8kg | |||||
[菜谱]昌化中学客饭(2025-06-22至2025-06-22)
发布时间： 2025-06-22 12:58:03